BIZNIS VESTI – Kineski kolačići ali zamalo
Foto: Pixabay
Kolačići sreće osvojili su planetu preko kineskih restorana, a tržište ovih sitnih slatkiša koji „proriču sudbinu“ trenutno u svetu vredi više od 27 milijardi dolara. Ironija sa ovim poslom je u tome što kolačići sreće nemaju nikakve veze sa kineskom tradicijom, a jedina zemlja u kojoj su doživeli propast je upravo – Kina, piše portal Biznis i finansije.
„Onaj ko baca blato gubi tlo pod nogama.“ „Dan bez osmeha je protraćeni dan.“ „Čista savest je dobar jastuk.“ Ovakve i slične poruke svaki dan se serviraju širom sveta mušterijama u kineskim restoranima na kraju obroka, ubačene u takozvane „kolačiće sreće“. U svetu se godišnje proizvede oko tri milijarde ovih poslastica, a prema izveštaju kompanije „Spherical Insights & Consulting“, vrednost tog tržišta trenutno iznosi nešto preko 27 milijardi američkih dolara, sa prognozama da će narasti na 53 milijarde do 2033. godine.
Najviše kolačića sreće prodaje se u Sjedinjenim Američkim Državama, gde postoji preko 45.000 kineskih restorana, više nego što imaju „McDonald’s“, „Burger King“, „K.F.C.“ i „Wendy’s“ zajedno. Sa druge strane Atlantika posluje i najveći svetski proizvođač kolačića sreće, kompanija „Wonton Food“, takođe u kineskom vlasništvu, piše portal Biznis i finansije.
Međutim, ovi sitni slatkiši koji su postali veliki posao nisu poreklom iz Kine, niti su deo kineske tradicije. „Prototip“ kolačića sreće osmišljen je sredinom 19. veka u – Japanu. Tamo su ih nazivali „Tsujiura Senbei“ i pravili su se u pekarama koje su snabdevale šintoističke hramove. Nema pouzdanih podataka kako je japanski original kolača koji „proriče sudbinu“ stigao do Amerike, ali pretpostavlja se da se doselio početkom prošlog veka, zajedno sa japanskim imigrantima.
Najveći deo tržišta kontroliše kompanija „Wonton Food“, sa sedištem u Njujorku. Preduzeće je osnovao Čing Sun Vong, koji se šezdesetih godina prošlog veka doselio iz Kine.
Preduzeće opslužuje 30.000 restorana širom SAD preko mreže koju čini 300 distributera.
Iako ova američka kompanija u kineskom vlasništvu izvozi svoje kolačiće u Južnu Ameriku, Evropu, Afriku i Australiju, pokušaj da se „infiltrira“ na kinesko tržište je propao. Razlog je bio nedostatak interesovanja, jer kako se ispostavilo, većina Kineza uopšte ne razume ovaj koncept i kolačiće sreće doživljava kao deo američke kulture koja nema nikakvih dodirnih tačaka sa kineskom tradicijom, piše portal Biznis i finansije.
Kompanija „Wonton Food“ zapošljava nekoliko proricatelja sudbine, koji pretražuju knjige sa citatima, filozofske tekstove i društvene mreže kako bi pronašli kratke izreke koje bi mogli da iskoriste. Američka firma trenutno ima u svojoj bazi podataka više od 10.000 „proročkih poruka“ i neprekidno je proširuje, kako bi izbegla rizik da se jedna te ista „sudbina“ koja je u opticaju na tržištu previše često ponavlja.
