Biseri a gradnulički

Jedno od najaktivnijih i verovatno najbrojnijih udruženja žena na teritoriji grada je udruženje „Gradnulički biseri“.

Udruženje je osnovano pre više od tri decenije i tradiciju, običaje i ukuse ravnice i svog kraja prenosi i pronosi kroz ceo region.

Rado dočekuju ali rado i gostuju, vezu, štrikaju, pustuju, pevaju ali najpoznatije su po slatkim i slanim delikatesima vojvođanske kuhinje.

Dvadesetak ih je stalno aktivno ali ih ima mnogo, mnogo više i one članice koje nisu redovne, uskoče kad god je potrebno.

Zaštitni znak, ono po čemu ih znaju nadaleko, je čuvena štrudla sa makom ali jednako se traži sve što vredne ruke Gradnulčanka umese.

• Najviše nas prepoznaju po štrudlama, pre svih one sa makom, ali i sa višnjama, orasima i rogačem. Primetile smo da se u poslednje vreme sve više posetioci manifestacija na kojima učestvujemo traže naše slane đakonije, pogače, kažu u udruženju „Gradnulički biseri“.

Uživaju u prezentaciji i promociji tradcionalne banatske trpeze.

Nedavno su na manifestaciji „Banatske vredne ruke“ pokazale kako izgleda tradicionalan žetveni doručak.

To je doručak koji se služi pred početak najvažnijeg i najveselijeg događaja, žetve pšenice.

Početak žetve ima veliki simboličan značaj – žito u ambaru garancija je da gladi neće biti.

• Žetva je nekad, kad se žito kosilo ručno, bila izuzetno težak posao. Žeteoci su morali da se dobro najedu kako bi izdržali tešku rabotu. Zato je postojalo nepisano pravilo šta se za taj doručak moralo naći na trpezi. A trpeza je bio ćilim na njivi i to najlepši iz ormara, kažu u udruženju.

Za doručak se obavezno jeo hleb a domaćice su se potrudile da umese popularnu cipovku.

Osim hleba, obavezna je bila i slanina, po mogućstvu ona bela, sapunjara a kome je preteklo poslužio je i kobasice…

Obavezni su bili i bareni krompir i barena jaja.

Za salatu, crni i beli luk, paradajz iz bašte a može i krastavac koji se ukiselio na suncu.

Bilo je i domaćeg kiselog mleka koje je odlično išlo uz savijačice.

Da se zasladi poslužile bi štrudle, sa makom ili višnjama.

Na trpezi se našlo i voće koje je dospelo, pre svega jabuke petrovače i kruške ječmenke.

Danas žanju kombajni, kose, srpovi i pletena užad, otišli su i istoriju.

„Gradnulički biseri“ tu su da delić vremena zaustave.