Domaća hrana je budućnost
Foto: Privatna arhiva
Pre tri godine registrovali su poljoprivredno gazdinstvo a ove godine počeli da prerađuju povrće iz svog povrtnjaka i plastenika.
U posao je uključena gotovo kompletna porodica, ideje su se pokazale kao vrlo dobre pa je u planu i proširenje proizvodnje.
- Poljoprivredna proizvodnja je u našoj porodici tradicija, njome se bavio moj deda, pa otac i evo, sad i ja. Sami proizvodimo dosta toga a ono što nam nedostaje dokupimo od poznatih proizvođača. Uglavnom smo orijentisani na plasteničku proizvodnju, jer klimatske promene proizvodnju na polju, pod otvorenim nebom, učinile su visokorizičnom i besmislenom, priča 36-godišnji Nenad Večanski.
Ove godine prvi put su počeli sa preradom povrća i voća u kiselu i slatku zimnicu, što se, kako kaže naš sagovornik, pokazalo kao pun pogodak.
- Pravimo tradicionalnu kiselu zimnicu, turšiju, kisele krastavce, cveklu, kiselu papriku… Posebno smo ponosni na pečeni zeleni paradajz sa belim lukom i ljutim papričicama, koji nam kupci uvek traže. Tu je i kompot od dunja, slatko od dunja i kitnikez, ističe Nenad i dodaje da je za zimnicu je zadužena mama Zlata.
Prate Večanski potrebe i želje kupaca, pa su tako primetili da su kupci oduševljeni pihtijama iz domaće kuhinje.
- Iznesemo na manifestacije domaće pihtije. I verujte, nikad ih nije dovoljno. Skuvamo po petnaestak a moglo bismo tri puta više i sve bismo prodali. Imam utisak da se ljudi vraćaju domaćim proizvodima i tradicionalnim ukusima, dodaje naš sagovornik.
Večanski su kupili kuću u Aracu, koju trenutno sređuju jer planiraju da od proleća žive u ovom selu nadomak Zrenjanina.
- Planiramo da gajimo patke, guske, domaće kokoške, svinje. Zdrava hrana je danas imperativ. Imamo kćerkicu Dunju i čekamo još jednu bebu, i proizvodićemo hranu kako za nas tako i za prodaju, kaže Nenad.
Foto: Privatna arhiva
