Super hrana iz Aradca
Iako kod nas jestive klice još nisu doživele takvu vidljivost i popularnost kao što je to u svetu, sve više je onih koji znaju za blagotvornost ove „super hrane“.
Klice su bogate vitaminima, mineralima, enzimima i antioksidansima, olakšavaju varenje i jačaju imuni sistem.
Mogu se dodati salatama, smutijima, sendvičima i drugim jelima.
U porodici Bartoš iz Aradca klice prosto vole da jedu, koriste ih često, pa je naša sagovornica odlučila da ih ponudi i tržištu.
- Klice su super hrana. Mi ih svi u kući jako volimo i često jedemo. Malo me čudi da ovde ljudi još nisu upoznati koliko su klice dragoceni dodatak ishrani, kaže Arađanka Margita Bartoš.
Klice Bartoševi vole, pa ih dodaju sezonskim salatama ili ih jedu kao salatu sa samo malo jogurta ili pavlake.
- Zimi su nam još važnije, kad nestane sezonskog svežeg povrća. Za klijanje ovih alfa alfa klica lucerke potrebno je pet, šest dana a kad ih uberem, još pet dana mogu stajati u frižideru. Preporučila bi ih svakom, jer su prepune vitamina i minerala. Moram da priznam da mladi ljudi znaju više nego stariji i kad ih vide na tezgi, ništa ne pitaju, samo kupuju, kaže Margita.
Margita u svojoj mini bio bašti najčešće proizvodi klice od lucerke, jer je njih, kako kaže, najjednostavnije proizvesti. Ali, kad ima više vremena, uzgoji i klice od mungo ili azuki pasulja.
- Klice su mogu proizvesti bukvalno od svakog povrća i žitarica, od graška, pirinča, rotkvice, pšenice… Ukusne su, aromatične, mogu se dodavati čorbama, nadevima, varivima…Zdrave su, lako se vare, samo ih treba isprobati, kaže naša sagovornica.
Uopšte, Margita u svojoj bašti proizvodi razne zanimljive biljke, koje posle prerađuje na različite načine.
- Jesen nam je u znaku šipka. Beremo ga, sušimo i kasnije koristimo za čaj. Ali, sušim i drugo voće i začinsko bilje koje sama uzgajam. Sve u našoj seoskoj bašti uzgajano je na prirodan način, ima mnogo ručnog rada, ali mi tako volimo da radimo. Uvek bude viškova koji završe na pijaci a ima onih koji su nam već godinama mušterije sa „kućnog praga“, kaže Margita Bartoš.
